原料：排骨，冬瓜
辅料：香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法：
1、冬瓜去皮，洗净，切块。
2 猪排骨洗净，剁块。
3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
广东排骨汤有很多种煲法，我这里介绍其中一种:玉米胡萝卜排骨汤，这种汤可以增强体质、提高人体免疫力，同时还能润泽肌肤、补中益气。材料:玉米一条、胡萝卜两根、猪前排一斤，生姜几片、盐、枸杞少许。猪骨飞水后和其他切块食材一起放入瓦煲，加水，没过食材，大火煲开后转小火煲1.5小时，煲好后加少许盐调味，一锅嘉汤就煲好了。
