主料:
韭苔200g
辅料:
胡萝卜50g
面筋200g
步骤 :
1· 准备食材
2· 热油,胡萝卜下锅,之后下韭菜和面筋,大火炒一分钟,加盐,加生抽
3· 炒好,装盘。
材料:面筋、韭苔、鸡蛋、葱、姜
调料:盐、老抽、生抽
步骤:
1,面筋洗干净,用手把面筋撕成条状。
2,韭苔洗净,沥干水分后切成段。鸡蛋打入碗内,搅散。
3,炒锅烧热,倒入油,油烧得热一点,接着把鸡蛋液倒入锅内,把鸡蛋炒熟,盛出放入盘内备用。
4,锅内加少许油,倒入葱和姜,小火炒出香味。
5,倒入面筋,大火翻炒均匀
6,加老抽和生抽给面筋上色、调味。然后加少许水,让面筋煮2分钟左右,这样面筋可以更入味。
7,倒入韭苔,继续大火翻炒。
8,待韭苔快要炒熟,把炒好的鸡蛋倒入锅内,然后加盐调味,翻炒均匀就可以出锅了。