将午餐肉从整体倒出，厚切成8片
1、将2片芝士片切成8片
2、将鸡蛋打成蛋液备用
3、将芝士片夹入两片午餐肉中，上面再盖上一片芝士，然后放入盘中摆好
4、起锅，热锅冷油倒入适量橄榄油
5、将摆好的午餐肉放入锅中小火香煎2分钟
6、然后盛出盘中备用
7、锅中倒入全蛋液，让蛋液铺平锅底
8、将午餐肉芝士面朝下放入蛋液上面
9、香煎2分钟后将鸡蛋包裹起午餐肉
10、包裹后整体翻面煎1分钟后即可出锅
材料准备：
鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）
做法步骤：
1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。
2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5） 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。
6） 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
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