1.将鳕鱼洗净、沥干，加入鱼露、鸡精粉、细砂糖与白楜椒拌匀后，再放入冰箱冷藏库腌渍约2小时备用。
2.将红辣椒洗净、去籽，与?切成细丝状，再浸泡于冷水中备用。
3.热一油锅，待油温烧热至约170℃，再将两面沾裹太白粉的作法1，以中火炸约6分钟至表皮成金黄酥脆状，再捞出沥干油脂。
4.拌饭碗内盛入白饭后，依序放入紫菜拌菜、菠菜拌菜、辣味冬粉拌菜以及作法3，最后再放上作法2于中间即可
将鳕鱼清洗干净，尤其是内脏处理干净、控干水分，加入鸡精、细砂糖与白楜椒粉腌两个小时
把葱辣椒切成丝备用，鱼块挂糊下油锅炸至金黄色捞出，留底油放入白糖酱油放鱼块和葱丝辣椒丝，大火收汁出锅
拌饭碗内盛入白饭后，放入紫菜，焯水菠菜、豆芽，最后倒入鱼块
