怎样使用斧头食粉腌肉（泡打粉腌肉的正确方法）

斧头食粉腌肉可以使肉质口感更加松脆，食粉具有软化肉质纤维的作用，腌肉时放入可以让肉口感更松。

做法：

1）五花肉冷水洗净后用厨用纸巾吸干水分；

2）花椒碾碎，在锅子里与盐一起炒香，然后趁热均匀地抹在五花肉上面；

3）放进一个Ziploc的袋子，加几滴白酒，进冰箱冷藏5-6天，上面最好压个重物；

4）挂到通风无阳光处风干7-10天即可。

把食粉用水化开如果是丝片就把食粉水打进去如果是肉块就泡几分钟