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高粱面窝头怎么做好吃(高粱面豆面窝窝头的做法)

高粱面窝头怎么做好吃(高粱面豆面窝窝头的做法)

更新时间:2024-05-02 23:38:22

高粱面窝头怎么做好吃

高粱面窝头的做法:把高粱面放在盆子里,用开水烫一下,一边倒水一边搅,一直搅到没有干面为止。

等面降温到30多度的时候,放入酵母粉,加入一些普通面粉,只用高粱面不好抱团。

和成面团醒发到两倍大的时候,揉面排气再醒发一次。醒好的面团揉一揉搓成长条分成剂子。每个剂子都搓成圆形,再用大拇指穿一个洞,便于蒸熟。蒸窝窝头,冷水上锅,水开蒸20分钟,窝窝头就蒸好了。

主料:高粱500克

辅料:绿豆面120克

调料:白砂糖150克

高粱小窝头做法

1.将高粱粉、绿豆面同放入盆内,加入糖拌均匀,分次加入温水和匀,揉成面团,静放一会儿,备用.

2.将面团放在案板上,揉匀后搓成条,分成50克一个的剂子,放在手中揉成圆形,右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞,边钻洞,左手掌边配合右手指转动玉米面球,直至洞口由小渐大,由浅到深,把面球顶端捏成尖形,成窝头形状.

3.将窝头摆放整齐,上笼用旺火沸水蒸约20分钟,即可

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