自己家腌的咸肉变臭了 怎么除去臭味呢（咸肉没腌好有股味道有什么补救的）

先确定咸肉是否已经变质，如果已经变质就不要食用了，如果没有变质请用以下方法除臭。

1、用明矾去除咸肉臭味

取1匙明矾研磨成粉，撒在咸肉上，拿布用力擦，然后揉搓翻动几次，最后放入清水中洗净，就能除臭。

2、用植物油去除咸肉臭味

将咸肉用盐水搓洗一遍后，盛于盆中，在猪肠上抹满植物油。大约浸泡一刻钟后，用手慢慢揉搓片刻，清水洗净，就可除去猪肠的臭味。

3、放泡菜给咸肉除臭

咸肉放入泡菜水揉搓片刻，也能够帮助除去腥臭，使其味更美。