(1)果实干燥:
将采收的果实分装于尼龙网袋中，置于不受阳光直射、通风条件良好、温度为1825°C的环境中阴干，其间不时翻动；
(2)快速除果皮:
待果实阴干到果皮易与种子分开时，将果实放入双氧水溶液中浸泡，然后用流水冲洗，其间不断除去袋中脱落的果皮残渣，待果皮与种子完全分离后，除去果皮残渣，即获得干净的种子；
(3)种子消毒:
将获得的山葵种子用滤纸吸干表面的水分后，放入多氧霉素溶液中浸泡；
(4)种子晾干:
将消毒后的种子用无菌水清洗后，置于1525で的环境条件下阴干，测定种子含水量的变化；
(5)种子冷冻保存:
待测得种子的含水量为1535%时，将其装入已消毒的尼龙网袋中，再放入内置有多层隔架的冰柜中，每袋种子均匀地平铺在隔架上，冰柜温度保持在38°C，冰柜内放置有饱和食盐水，所述多层隔架的最底层隔架应距冰柜底部一定的距离。
