西芹花生米是一道中式传统菜肴,制作方法如下:
材料:
- 200克西芹
- 100克花生米
- 适量盐
- 适量食用油
- 适量蒜末
- 适量胡椒粉(可选)
- 适量鸡精(可选)
步骤:
1. 将西芹洗净,去除硬筋,切成长度约为3-4厘米的段。
2. 将花生米洗净。
3. 锅中加入适量水,烧开后将切好的西芹放入烫水中焯水至断生后捞出,沥干备用。
4. 另起锅,加入适量食用油,油热后放入花生米炒至微黄色。
5. 加入蒜末,继续翻炒至香味出来。
6. 加入焯水后的西芹,继续翻炒均匀。
7. 适量加入盐,胡椒粉和鸡精(可根据个人口味调整),继续翻炒均匀至食材入味。
8. 炒好后即可装盘食用。
注意:在炒制过程中,要保持火候适中,以免花生米过熟或糊底。此外,也可以根据个人口味加入其他调味料,如生抽、醋等。
1、主料:西芹300克、花生100克。
2、辅料:食用油1汤匙、盐3克、花椒10粒、味精少许、八角1粒。
3、西芹洗净切段,花生米泡发。
4、煮锅里放入适量水,花生米,八角,盐煮熟。
5、焯熟西芹。
6、捞出西芹和花生米,放入盐,味精拌匀。
7、炒锅倒少许油,放入花椒炸香后趁热倒入西芹中拌匀即可。