为什么煮出来的鸡蛋放两天难剥皮（煮鸡蛋为什么不好剥皮总是粘壳）

鸡蛋很新鲜。

有时候鸡蛋煮熟之后剥壳会发现壳并不是很好剥开，这一般是由于鸡蛋过于新鲜而导致的。一般越新鲜的鸡蛋煮好之后就会越难剥皮，这是因为新鲜鸡蛋的水分含量比较足，这样皮壳与蛋清蛋黄都还是黏在一起的，还没有完全的脱落，煮熟之后剥的话就会容易出现剥不完整的情况。

放两天后，即家里的水分又蒸发了，所以就难剥皮