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鲜小乌贼家常做法(整个小乌贼的家常做法)

鲜小乌贼家常做法(整个小乌贼的家常做法)

更新时间:2024-05-02 12:03:33

鲜小乌贼家常做法

鲜小乌贼是一种美味的海鲜,有很多种做法可以尝试。以下是一个简单的家常做法:

材料:

- 鲜小乌贼

- 葱姜蒜

- 盐

- 生抽

- 料酒

- 蚝油

- 白胡椒粉

- 植物油

做法:

1. 将鲜小乌贼清洗干净,剁成小块备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅加入适量植物油,放入葱姜蒜炒香。

4. 加入鲜小乌贼翻炒片刻。

5. 加入适量盐、生抽、料酒和白胡椒粉调味。

6. 继续翻炒,直到小乌贼煮熟变色。

7. 最后加入适量蚝油翻炒均匀即可。

这是一种简单的做法,你可以根据个人口味调整调料的用量。享用时可以搭配米饭或面条,味道更佳。

【食材】:小乌贼1斤、青红辣椒各1个、小西芹1根、葱1根、姜1块

【制作步聚】

步骤1:小乌贼清洗干净后,用剪刀将小乌贼肚子剪开,将内脏、墨汁及其一块硬硬的内壳处理掉,再次用清水清洗一下,沥干水分。(tips:小乌贼的内脏及墨汁如果敢吃的话,可以留下来一起爆炒,不仅可丰富味道及口感,还更营养。)

步骤2:姜切姜片,青红辣椒切小块,小西芹切小段,葱切葱段。(tips:这几样配菜不仅可以去除小乌贼的腥味,还可起到增添配色作用,可令做出来的菜肴更秀色可餐。)

步骤3:锅中倒入适量油,放入姜片爆香,将小乌贼一只只摆入锅中,让每只小乌贼都能接触到锅底,等小乌贼收缩变小后,放入青红辣椒、小西芹翻炒均匀,淋入少许生抽,撒上少许盐,撒上葱段翻炒均匀,焖干收汁即可出锅。(tips:姜片爆香后,火要转小火,放完小乌贼后再转大火,喜欢吃有点焦味的,可将小乌贼焖干收汁,味道更咸香。)

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