锅洗干净，放入食用花生油，用小火爆香大蒜碎末，再放入备好的南瓜藤,用大火不停翻炒,待南瓜藤炒熟放一点食用盐或鸡精粉，因为南瓜藤本身含有一种盐味，只需放一点点调味，也可以不放盐直接用生抽调味，这样味道更佳鲜美。
南瓜藤是一种比较清淡的蔬菜，常常与其他蔬菜或肉类搭配食用，下面是南瓜藤的两个简单烹饪方法：
鱼香南瓜藤
所需材料：
南瓜藤 400克
肉末 100克
青椒、红椒各适量
姜蒜各适量
料酒、酱油、白糖、盐、醋各适量
生粉适量
食用油适量
做法步骤：
南瓜藤洗净，去掉根部和老叶，切段备用。
热锅凉油，加入肉末，煸炒至变色。
加入姜蒜末和青红椒丝，炒香。
加入南瓜藤，适量料酒、酱油、盐、白糖翻炒。
倒入少量清水，煮熟。
配制鱼香酱汁，加入醋和糖调味，勾芡后淋在南瓜藤上即可食用。
清炒南瓜藤
所需材料：
南瓜藤 400克
蒜末、盐、鸡精适量
食用油适量
做法步骤：
南瓜藤洗净，去掉根部和老叶，切段备用。
热锅凉油，放入蒜末，煸炒出香味。
加入南瓜藤，翻炒至变色。
加入适量的盐和鸡精，再翻炒一会儿即可。
温馨提示：
南瓜藤炒制时间不宜过长，以保持口感清爽。
可以根据个人口味添加适量的辣椒或其他调料。
南瓜藤的叶子也可食用，洗净后可以搭配主菜炒制食用。
