一、用料
绿豆芽 200克
葱 1根
尖椒 1个
小米辣 2个
生抽 8克
醋 10克
鸡汁 5克
香油 10克
白芝麻 15克
热油 10克
盐 3克
糖 2克
二、炝拌绿豆芽的做法步骤
步骤 1
锅中烧水，水开放一点盐把豆芽焯水2分钟，捞出快速过凉水保持脆脆的口感，控水备用
步骤 2
尖椒 ，小米辣 ，大葱分别切丝
步骤 3
把所有食材放入大碗中，上边放白芝麻
步骤 4
锅中倒入油烧热，微微冒烟浇在芝麻上
步骤 5
加入所有调料， 调味
步骤 6
搅拌均匀， 装盘即可
原料：绿豆芽500克。
调料：精盐8克，花椒油25克，葱丝、姜末、香菜段、醋各适量。
制法：
①将绿豆芽择净，用清水洗净后，放入开水氽一下，捞出控干，盛入盘中。
②将精盐、醋撒在豆芽上拌匀，最后放上葱丝、姜末、香菜段，淋上花椒油即可。
