原料：蘑菇250g，猪瘦肉150g，葱、生姜、精盐、味精各适量。
猪瘦肉炖蘑菇的做法
1、将蘑菇洗净，撕碎。
2、将瘦肉洗净然后同蘑菇放入砂锅中，加入葱和姜片，倒入适量的水。
3、将沙锅置武火上烧沸，撇去浮沫。
4、然后改用文火炖之，待熟烂，捞出葱节、姜片，放入精盐、味精少许调好味即可。
主料：蘑菇(鲜蘑)200克,猪肉(瘦)150克,小白菜100克
调料：姜5克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油10克,盐3克
1. 白菜仔洗净。
2. 蘑菇洗净，每粒切开边.
3. 瘦肉洗净，抹干水，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中煮至半熟，捞起滴干水。
4. 烧热镬，下油半汤匙，爆香姜及蘑菇，加入水六杯或适量烧滚，放入白菜煮熟下肉片，待肉片熟后，下盐调味。
