四季豆烧茄子
主料：四季豆200g 圆茄子200g
辅料：油适量 盐适量 蒜头适量 生抽适量 葱粒适量 白糖适量
步骤：
1.四季豆择好，洗净
2.茄子，不要急着切，更不要泡水，要在炒时，再切片，直接入锅，这样就不黑了
3.葱切粒，蒜切片
4.锅内水煮开，四季豆焯水后沥干
5.锅内重置油（量稍微多一些）
6.下四季豆炒至变软
7.四季豆出锅，锅内余油
8.下蒜瓣煸炒出香味
9.下茄子翻炒
10.盖锅盖焖一会儿，继续揭盖子翻炒，如此再三，到茄子完全软烂
11.四季豆回锅
12.调入适量的盐
13.适量的生抽
14.少量的糖
15.翻炒均匀，撒上葱粒，即可出锅
