主料：羊腿肉700克，白萝卜1根
辅料：鲜姜一块，盐适量，清水适量
做法：
1.羊腿肉准备好
2.清洗干净后，切成2公分见方的小块
3.入凉水锅中，大火煮开；同时在另一个灶眼上放砂锅煮水
4.浮沫飘起来了，用筷子将羊肉夹起，在热水中涮掉沫子，放进水开的砂锅中
5.全部的羊肉都放进了砂锅中，再放几片鲜姜，盖上盖子，小火慢煲
6.大白萝卜刮掉外皮，清洗干净
7.切成2公分见方的萝卜块
8.大概煲一小时左右时，可夹起一块羊肉试尝尝成熟程度
9.待羊肉能轻松咬动不塞牙时，将萝卜块入锅中同煮10分钟左右
10.尝尝口感后加入适量的盐，关火
食材准备：羊肉、葱、姜、蒜、花椒、萝卜
1、剁羊肉：将清洗干净的羊肉，剁成块，而后再次清洗
2、煮羊肉：将剁成块清洗干净的羊肉，冷水下锅，而后点火加柴，开始煮羊肉
3、打浮沫：待到锅中羊肉煮开后，撇出水面上漂浮的血沫。
4、加料调味：待到锅中浮沫被打捞干净，在锅中加入拍散的姜和切成段大葱，再在锅中撒入一把花椒。
5、煮羊肉：将羊肉煮一个小时左右，然后在锅中加入萝卜片
