主料：排骨500克、蒸肉米粉100克、白腐乳1小块、料酒1勺、老抽1小勺
辅料：大蒜5粒
米粉蒸排骨的做法步骤
1.主材料排骨一斤。
2.将排骨洗净剁成小块。
3.准备好蒸肉米粉和大蒜。
4.一小块的白腐乳。
5.将排骨加入一勺料酒，和一小勺老抽上色。
6.放入剁碎的大蒜。
7.再加入一小块的腐乳和蒸肉米粉。
8.用手抓均混合拌透。
9.上锅入适量水烧开，放入拌好的排骨。
10.盖上锅盖，用大火隔水蒸50分钟左右至米粉熟透。
11.成品出锅。
材料
排骨500克，米粉适量，郫县豆瓣二勺，花椒10颗，五香粉一勺，料酒二勺，酱油一勺，白糖一勺，油一勺，精盐适量，水适量，香菜3根
做法
1.将排骨洗净后斩成小段，香菜切成末备用。
2.用精盐，豆瓣，酱油，五香粉，花椒，料酒，水，白糖等材料将排骨拌匀。
3.静置10分钟入味，然后拌入米粉和油。
4.取一个小盆，铺上拌好的排骨。
5.待蒸锅内水烧开后放入排骨，大火蒸90分钟。
6.撒上花椒粉和香菜即可。
