大埔炒面的做法（客家炒面的家常做法简单又好吃）

主料：

面条150克，

油菜5棵，

猪肉100克，切丝，

辅料：

盐适量，

白砂糖3克，

生抽20克，

老抽5克，

淀粉适量，

料酒5克，

做法：

1. 水烧开，下面条煮至8成熟。

2. 捞出面条，用凉水冲净。

3. 沥水后用少量植物油拌匀，防止粘连。

4. 肉丝放盐、淀粉、料酒，拌匀腌片刻。

5. 青菜洗净剖开。

6. 热锅冷油，下入腌制好的肉丝，滑炒至肉色变白。

7. 放青菜，炒软。

8. 放入面条，加糖、盐、生抽、老抽。

9. 翻炒均匀即可