波兰种蒜蓉面包是一种口感鲜美、制作简单的美味面包。以下是一种制作波兰种蒜蓉面包的详细步骤：
材料：
1. 波兰种：高筋面粉 70 克，水 70 克，酵母 1 克
2. 主面团：高筋面粉 310 克，牛奶 105 克，全蛋液 75 克，奶粉 20 克，糖 60 克，盐 3 克，酵母 3 克，黄油 27 克
3. 蒜蓉馅料：蒜蓉 适量，黄油 适量，盐 适量，胡椒粉 适量
4. 表面装饰：全蛋液 适量，芝麻 适量
步骤：
1. 制作波兰种：将高筋面粉、水和酵母混合均匀，盖上保鲜膜，室温发酵至表面有许多小泡泡，内部呈蜂窝状。
2. 制作主面团：将发酵好的波兰种、牛奶、全蛋液、奶粉、糖、盐、酵母和黄油放入面包机，启动和面程序，揉至完全阶段。取出面团，盖保鲜膜室温发酵至两倍大。
3. 准备蒜蓉馅料：将蒜蓉、黄油、盐和胡椒粉混合均匀。
4. 发酵好的面团取出，挤压排气，均分成若干等份。每份面团擀成圆形，放入蒜蓉馅料，收口捏紧，搓成圆形。
5. 将面团放入烤盘，盖上保鲜膜，再次发酵至两倍大。
6. 预热烤箱至 180°C。在面团上刷上全蛋液，撒上芝麻。
7. 将烤盘放入烤箱，烤约 25-30 分钟，至面包表面金黄即可。
这款波兰种蒜蓉面包的制作过程较为简单，口感鲜美，非常适合喜欢蒜香味道的人。你可以根据自己的口味和需求，调整蒜蓉馅料的配方和面包的大小。
