主料:牛腩一条；
辅料:白萝卜一个；
调料:食盐3克、酱油5克、冰糖适量、姜2片、蒜2瓣、八角2颗、花椒2克、桂皮1段、干辣椒少许、豆瓣酱适量、番茄酱适量、葱白1截、小葱1小把、尖椒少许、草果1颗香叶1片、茴香籽2克、甘草3片、肉蔻少许、黄酒适量。
主料：牛腩1斤半，南姜一大块
辅料：五香粉一茶匙，生抽2汤匙，糖1汤匙
做法步骤
1. 牛腩先用开水焯一下，洗干净，然后切块备用。南姜洗干净，用刀拍散备用。
2. 取高压锅放入牛腩、南姜、五香粉、生抽、糖，加入水约5杯，然后开火煲25分钟。
3. 冷却后，可以放冰箱稍冻一下，待表面的油脂凝固后，取一勺子把油脂去掉。吃时再热一热即可，喜欢的话也可以放一点胡椒粉。
