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艾菜怎么做最好吃(艾菜的做法大全家常)

艾菜怎么做最好吃(艾菜的做法大全家常)

更新时间:2024-05-04 21:06:08

艾菜怎么做最好吃

用料

面粉150克,野艾叶 500克,小香葱 3根,蒜 3 瓣,香油 3勺

步骤 1

野艾草,摘洗干净,控水,晾干。

步骤 2

加入面粉~可多次加面粉~手带上一个手套利于拌匀

步骤 3

裹上面粉后的效果。

步骤 4

上蒸笼水开放入艾叶,不要挤压,让它保持松散。

步骤 5

蒸菜间隙,削几颗蒜加入盐捣成泥。

步骤 6

小香葱切成葱花

步骤 7

蒜泥倒入碗中,加入水及少许剁椒。

步骤 8

艾叶蒸十分钟左右将葱花倒入盆中和艾叶搅拌。(利用艾叶蒸出来的温度将葱花的香气逼出)

步骤 9

将提前刚调好的蒜汁倒入面盆中搅拌,美味即成。

艾草鸡蛋饼

准备食材如下:面粉150克,艾草100克,鸡蛋2个,火腿肠2根,五香粉1汤匙,盐1茶匙,香葱3棵,胡萝卜半根

做法:艾草洗净,开水加一点小苏打,倒入艾草焯水30秒-1分钟,冷水冲凉加入和艾草齐平的水入料理机搅打成泥,香葱切碎,胡萝卜去皮切碎,面粉里加入鸡蛋、盐,倒入艾草泥、五香粉搅拌均匀至无干粉、面疙瘩出现(用艾草泥或是水来调节)加入葱碎、胡萝卜碎再次拌匀,搅拌成面糊(面糊不要太稠,勺子挑起可以持续的流动)不沾锅烧热,用纱布沾油抹匀,用勺子舀适量面糊倒入锅中,迅速旋转锅体,让面糊尽量薄厚均匀的布满锅底,呈圆饼状(要用中下火),看到面饼颜色变深,一面烙好后翻面烙另一面,直到两面出现饼花成熟为止,然后重复10-12步,直到面糊用完为止,取一张蛋饼,涂上适量番茄沙司或是其它酱料,放入一根火腿肠,卷起,卷紧,然后切段即可食用!

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