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龙虾的各种做法(龙虾的十种做法)

龙虾的各种做法(龙虾的十种做法)

更新时间:2024-05-01 14:29:46

龙虾的各种做法

答:

龙虾的几种做法如下:

一、麻辣小龙虾配方

小龙虾/姜片/料酒/干花椒

干麻椒/蚝油/孜然粉/香菜/啤酒

蒜头/豆瓣酱/香辣酱/生抽/火锅底料

1.锅内放油烧热,放入小龙虾稍微炸一下,等壳全变红了,就可以盛出了;

2.准备炒锅,爆香花椒、麻椒、姜片、蒜片、豆瓣酱、香辣酱和火锅底料;

3.放入龙虾,加入2勺生抽,翻炒均匀,再倒入啤酒没过小龙虾,盖上锅盖焖煮15分钟;

4.加入半勺蚝油和少许孜然粉调味,搅拌均匀即可。

二、蒜香小龙虾配方

小龙虾/姜/葱花/蒜

葱白/盐/糖/生抽/啤酒

1.热油锅,放小龙虾炸至壳全变红了,就可以捞起来了;

2.用炒过虾的油,小火爆香蒜末姜末;

3.转大火,将小龙虾下锅爆炒,让料头的香味和小龙虾充分融合;

4.加入啤酒没过龙虾,大火烧开后加糖、盐、生抽;

5.焖煮十分钟后再放入少许蒜泥,翻炒出锅。

三、油焖小龙虾配方

小龙虾/姜/葱/独蒜

啤酒/酱油/黑胡椒

香料包(八角/桂皮/小茴香

陈皮/花椒/干辣等)

1.油锅烧热,放入姜片、蒜粒、香料一起炒一下;

2.加入食用油,熬两分钟香料包;

3.油烧热后倒入处理好的小龙虾,翻炒到虾壳开始变红;

4.加入啤酒和水基本盖住小龙虾,倒入酱油调咸淡;

5.盖上锅盖转小火焖熟小龙虾到汤汁收干到原来的五分之一左右;

6.加入黑胡椒粉调味,撒上葱起锅。

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