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怎么炖羊蝎子骨头汤(清炖羊蝎子汤怎么炖最好喝)

怎么炖羊蝎子骨头汤(清炖羊蝎子汤怎么炖最好喝)

更新时间:2024-05-11 16:02:23

怎么炖羊蝎子骨头汤

1.将羊蝎子冷水下锅,倒入料酒,放入姜片,煮至水开捞出。

2.炒锅里倒入油,放入葱、姜、蒜、八角、花椒、草果、白芷。

3.炸出香味后,倒入羊蝎子翻炒。加入味极鲜、盐、料酒炒匀。

4.最后将羊蝎子移入电压力锅中,加水没过骨头,放入一个炖肉料包,炖50分钟即可。

注意:

1.先炒后炖,比直接炖要更香。

2.盐要多放点,不然骨头不容易入味。

1. 主料:牛蝎子

香料:花椒1茶匙 茴香1茶匙 香叶2片 桂皮1片 香辣火锅底料。

2. 牛蝎子清水浸泡,倒去血水。锅中放入冷水,葱段、姜片、料酒和牛蝎子大火烧开5分钟。

3. 捞出牛蝎子,冲洗干净,控干,备用。

4. 准备香辣火锅底料。

5. 放入约1勺香辣火锅底料,润锅。

6. 放入牛蝎子炒匀,放入老抽、生抽、烹入料酒。

7. 放入冰糖入锅。

8. 香料混合倒在香料包中。

9. 香料包投入锅中。

10. 放入小米椒。

11. 加足量热水,大火烧开,转小火,盖盖,炖至2小时,肉质软烂即可。

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