是先将南瓜去皮去籽，切成小块，放入锅中加入适量的水，煮至软烂。然后将南瓜捞出，沥干水分，放入平底锅中，加入适量的油，用中小火煎至两面金黄即可。
这个做法的原因是南瓜本身的口感比较软烂，煮熟后易于煎炒，而且煎炒可以让南瓜的口感更加香甜可口。如果喜欢口感更加酥脆，可以在煎的过程中加入适量的面粉或淀粉，让南瓜表面形成一层薄薄的外皮。此外，还可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、糖、五香粉等。
南瓜去皮，切成片，用盐腌制半小时
步骤2
面粉，盐和胡椒粉混合后调成面糊，备用
步骤3
将腌制好的南瓜片，两面沾上面糊
步骤4
锅中倒入一点油，小火将南瓜煎至两面金黄就可以了
