羊肚菌怎么采摘的方法（鲜羊肚菌最简单食用方法）

选择雨后的晴天的早上进行采收。采收时不要碰到它的菌盖，捏住菌柄从根部挖出，注意轻拿轻放。贮藏方法：放在保鲜袋短期保存；放在冰箱、冷库中冷藏保存；烘干长期保存。

羊肚菌通常上午9-12时采收，必须一朵一朵地采，而且不能沾到泥土。采收时用左手3个指头轻轻握住菌柄，右手用竹片等非金属物轻轻撬起子囊果。

注意不能用手拔，因为最下面的部分留在泥里，土里遍布着菌丝，像一张供应养分的网，有些好的还能生长起来，一茬接一茬，可以一直采收到4月份，但是如果铲断了菌丝，就不会再继续出菇了。