郓城肉火烧是山东省菜系的传统名菜之一，下面是一份较为正宗的做法：
材料：
1. 面皮：面粉、盐、水
2. 猪肉馅：猪肉、葱姜末、盐、鸡蛋
3. 调料：生抽、醋、辣椒油、姜汁、细砂糖、芝麻油、胡椒粉、鸡精、鲜香菜末、葱花
步骤：
1. 面皮制作：把面粉和盐混合，加入适量的水，揉搓成面团，饧十几分钟。
2. 猪肉馅制作：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、鸡蛋搅拌均匀。
3. 面皮擀制：将面团揉成条状，切成小块，将小块擀成薄皮。
4. 制作肉火烧：将猪肉馅放在薄皮中央，收口封口，压扁成扁圆形，摆在煮好的白面上，用铲子翻动，让肉火烧周围的面粉煮熟成稠糊状。
5. 调料制作：将生抽、醋、辣椒油、姜汁、细砂糖、芝麻油、胡椒粉、鸡精、鲜香菜末和葱花搅拌均匀。
6. 装盘：将做好的肉火烧盛出，浇上调料即可。
注：辣椒油可以根据口味自行调节，如果喜欢吃辣的可以多放一些。另外，在制作时需要将肉火烧翻到面粉上煮熟，这样面粉会吸收肉馅的汁水，口感更为鲜美。
用料
面粉 500g
酵母 少许
猪肉 250g
生抽 少许
芝麻油 少许
盐 少许
葱 1颗
姜 1块
水 325g
植物油 适量
做法步骤
1、准备材料。
2、酵母用水化开，静置5分钟，倒入面粉，揉成面团。发酵至2倍左右。
3、洋葱切丁。
4、芹菜切丁。
5、姜和小葱切碎。
6、切好的肉放入盐、生抽进行腌制。
7、加入姜、葱、芹菜和洋葱，搅拌均匀。
8、面团取出排气，分割成均匀的小份。
9、取一小剂子，擀成圆形。
10、包入适量的肉馅。
11、依次包好。
12、煎锅预热，加入植物油。
13、将包子放入煎锅，按扁，中小火烙制。
14、底面上色后，翻面，再烙制，全称约15-18分钟，即可出锅。
