区别在于腌制的过程和口感上的差异。 原切静腌牛排是将牛排在腌制之前进行切割，然后放入腌料中静置一段时间。腌料通常由盐、胡椒、大蒜、香料等组成，可以使牛排更加入味并增加口感。
腌制的时间可以根据个人的喜好和需求来调整，通常为数小时到一夜。 而原切牛排则是指未经过腌制的牛排，直接将牛排进行烹饪。这种牛排在口感上更加原汁原味，保留了牛肉本身的原始风味。 因此，原切静腌牛排更加入味，口感更加柔软多汁，而原切牛排则更加原始纯粹。选择哪种牛排取决于个人的口味偏好。
原切牛排是指整块脊骨肉或肋骨肉，切成厚度一致的牛排，通常包括T骨、肉眼、西冷等种类。
而原切静腌牛排则是在原切牛排的基础上，先进行腌制处理，利用盐、糖、香料等调料让牛肉入味后再进行烹饪。
因为腌制的过程可以让牛肉更加鲜嫩多汁，同时调味也更加均匀，所以口感会更好。
