主料：大虾5只。
辅料：菜胆2棵，虾子15克。
调料：翅汤300克，生粉150克，海鲜素5克，鸡汁5克，盐5克，料酒10克。
制法：将大虾去头、皮、虾线，中间片开，加盐腌5分钟，粘生粉，用擀面杖砸成虾片，入开水中汆熟，摆成牡丹型，放入翅汤中，加盐、鸡汁、海鲜素、料酒调味，装碗即可。
特点：咸鲜，味醇。
份量：3人份
用料
酸汤底料
食用油
30g
蒜末
15g
洋葱末
70g
番茄
70g
盐
2g
白糖
5g
黑胡椒粉
1g
生抽
10g
醋
20g
清水
1000g
主料
鸡翅中
300g
鲜虾
200g
肥牛片
150g
香菜
10g
小米辣
10g
娃娃菜
90g
步骤 1
肥牛焯水备用。
步骤 2
油锅烧热，将鸡翅和虾煎至表面焦黄。
步骤 3
油锅烧热，放入蒜末、洋葱末、番茄炒出香味，加入盐、白糖、胡椒粉、生抽、醋。
步骤 4
将娃娃菜均匀的倒入锅中，倒入刚刚炒好的酱汁，将鸡翅、虾、肥牛摆入砂锅中，倒入清水，盖上盖子，大火烧开转中小火煮10分钟。
步骤 5
10分钟后，开盖，撒下朝天椒和香菜，就可以出锅啦。
