用料
新鲜龙骨 700克左右
排骨酱 三大勺
蒜苗 两三根
姜片 五六片
八角 两三个
料酒 适量
酱油 适量
温水 3-5大碗
干香菇 10个左右
做法步骤
1、准备好所有食材，干香菇温水泡发备用
2、烧开一锅水，锅中放入几片姜片和少许料酒，把龙骨放入锅中煮几分钟，然后捞起冲洗一下去掉浮沫和腥味。
3、接着热锅冷油放入几片姜片爆香，然后放入准备好的龙骨翻炒一下，接着放入四大勺排骨酱，并翻炒均匀。
4、接着倒入三大勺料酒
5、两勺酱油，翻炒均匀。
6、接着倒入两三碗温水，量以没过锅中的肉为宜。
7、然后放入准备好的八角
8、盖上锅盖中小火炖煮30分钟
9、炖煮差不多后，放入泡发好的干香菇，翻拌一下，盖上锅盖继续中小火炖煮30分钟。
10、这时关火，放入切好的蒜苗段，继续焖8分钟就可以啦。
11、即可出锅装盘。
