茄丁闷面家常做法、将从市场内购买回来的茄子清洗干净，将清洗好的茄子切成大小均匀的块，将锅内倒入花生油，花生油热后放入姜片、五花肉、茄子、酱油、盐，锅内填入适量的水后把面条放入锅中，闷煮五分钟后出锅，好吃的家常版闷面制作完成
食材清单
茄子 一个 、 番茄 一个 、 猪前腿肉 适量 、 鲜面条 适量 、 黄豆酱 一勺 、 生抽 一勺 、 老抽 一勺 、 盐 适量 、 鸡蛋 两个个
烹饪步骤
步骤1/4
茄子切丁备用，记得要泡一会，避免氧化
步骤2/4
肉切丁
步骤3/4
番茄切丁
最后一步
先炒好鸡蛋盛出备用，然后开始炒肉，肥肉要先煸一下油，然后再炒，炒好后放开水，没过食材然后放鲜面，然后再把炒好鸡蛋和番茄丁铺上去，再把调好的调料水倒进去，盖锅盖焖至水份收干
