准备材料：花生米适量、面粉100克、鹌鹑蛋1颗、水40克、细砂糖15克
做法步骤：
1.面粉里加入细砂糖，磕入鹌鹑蛋；
2.用筷子将蛋搅散后，慢慢倒入水，边倒边用筷子搅；
3.揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒20分钟；
4.等待醒面的时间可以烤一下花生米，将花生米倒入空气炸锅内，空气炸锅设置180度烤10分钟烤出香味，然后倒大碗里放凉；
5.面团醒好后取出，揉搓成长条，再用刀切割成等量的小剂子；
6.取一个小剂子，用手压扁，放上一颗烤好的花生米；
7.将花生包好、搓成小圆球；
8.把剩下的全部包好；
9.锅内倒油烧至6成热时转小火，再放入包好的花生米，小火炸至金黄（一定要小火慢炸，防止外焦内生）；
10.炸好的鱼皮花生捞出沥去多余的油；放凉后就可以装盘开吃了！
100克面粉加5克白糖、食盐、五香粉、一个鸡蛋、清水，搅成面絮，揉成面团，盖盖醒面20分钟
花生米倒入锅中，用小火慢慢炒熟，放凉去掉外皮，取下一小块面团揉圆，捏成小圆饼，放入花生米包好揉圆，放入五成热油锅中，小火炸至表面金黄即可
