食材用料
鱼头 半个，芋头200克，姜 适量，蒜 适量，葱 适量，酱油 适量，面粉 适量
焗鱼头芋头的做法步骤：
步骤 1
把鱼头，用大头鱼比较好吃，洗干净滤干水，然后放点干面粉裹上；芋头削皮洗净切块
步骤 2
油锅烧热，放油放鱼头去炸，注意要中小火慢慢炸，不要老是去翻
步骤 3
趁这个时间，把姜切片平铺到砂锅里，把蒜头去皮，用油煎出香味，煎好铺姜上面，然后把芋头铺上去
步骤 4
将淀粉，蚝油，水调和以后倒进去
步骤 5
再焗30分钟就可以出炉啦
焗鱼头芋头的做法如下
1· 把鲽鱼头洗干净，从后脑勺下刀，把碟鱼头劈开，下巴相连。放入油锅煎一下备用
2· 砂锅内平铺一层大蒜放入几片姜葱段，然后把煎的鲽鱼头放在上面
3· 开大火砂锅加热慢慢飘出阵阵蒜香时加入味鲜酱油盐糖和三块五花肉
4· 放入几个八角瓣加入开水一定要是开水水与鱼头平齐就可以
5· 大火烧开转中火慢慢让汤汁浓稠味道渗入鱼头最后撒入一点蒜苗提色。
