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简单家庭宴席菜谱(8个人宴席菜谱大全)

简单家庭宴席菜谱(8个人宴席菜谱大全)

更新时间:2024-05-01 03:54:16

简单家庭宴席菜谱

家里待客,基本要做的十道菜如下:

荤菜:炖排骨,糖醋里脊,五香牛肉,松鼠桂鱼……

热炒:青椒肉丝,宫保鸡丁,毛血旺,葱烧海参,辣子鸡块,茄汁大虾……

冷盘:香肠拼盘,干炸带鱼,小酥肉,凉拌黄瓜……

以下是一份简单家庭宴席菜谱,包括四道菜和一个甜品,供您参考:

1. 梅菜扣肉

材料:五花肉、梅干菜、葱、姜、蒜、八角。

做法:将五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末,加入葱、姜、料酒煮20分钟,捞出后抹上酱油。锅中放油烧热,将五花肉中火放入锅中煎至上色取出。梅干菜用温水浸泡10分钟,洗净后与蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒后盛出。炸过的五花肉切成厚薄适宜的片状,皮朝下排在碗内,铺上煸炒后的梅干菜,放入八角,入锅蒸40分钟取出倒扣在盘中即可。

2. 素炒鲜菇

材料:鲜菇200克,青尖椒一个,洋葱适量,蒜两瓣,生抽一匙。

做法:将鲜菇洗净,青尖椒、洋葱切丝,蒜切末。锅中放油烧热,先放入蒜末煸炒出香味,再放入青尖椒、洋葱丝翻炒数下。加入鲜菇翻炒,待鲜菇完全变软后,加入生抽炒匀即可出锅。

3. 西红柿土豆炖牛肉

材料:西红柿、土豆、牛肉、胡萝卜、洋葱、料酒、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、食盐、食用油、冰糖。

做法:将牛肉洗净切成块,冷水下锅焯水,加料酒、姜片、葱段焯水,煮开撇掉浮沫后捞起来控干水分备用。土豆去皮洗净切成块,西红柿洗净切成块,胡萝卜去皮洗净切成块,洋葱也切成块。起锅烧油,放入桂皮、香叶、八角、干辣椒、姜片、葱段翻炒出香味,倒入焯过水的牛肉块翻炒几下,再加入生抽、老抽、蚝油、食盐和适量清水没过食材,再放入几粒冰糖和西红柿,盖上盖子高压锅炖煮半个小时。时间到,再倒入洋葱、土豆、胡萝卜,继续炖煮十分钟左右,最后倒入炒菜锅大火翻炒收汁即可出锅。

4. 青椒炒鸡蛋

材料:青椒适量,鸡蛋两个,盐适量,食用油。

做法:将青椒洗净去籽,切成小块。鸡蛋打入碗中,加入适量盐搅拌均匀。锅中放油烧热,倒入青椒煸炒至变色,倒入鸡蛋液快速翻炒均匀,待鸡蛋熟透后即可出锅。

5. 甜品:水果拼盘

材料:各种时令水果,蓝莓、草莓、西瓜、葡萄等。

做法:将各种水果洗净切成小块,按照颜色和口感搭配在盘中即可。可以搭配一些酸奶或蜂蜜食用,增加口感和营养价值。

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