一、加工方法的区别：
1、盐用140℃蒸发法。
2、竹盐用1400℃左右烤制法。
二、成分的区别：
1、盐NACL 98.5%，不含矿物质、不含微量元素。
2、竹盐NACL 80%—95%含几十种微量元素。
三、口味区别：
1、盐苦、咸、口渴。
2、竹盐甜、咸、止渴。四、
本质上的区别：
1、普通盐属于化学盐。
2、竹盐属于营养盐＝自然健康食品。
五、颜色上的区别：
1、普通盐是雪白色。
2、竹盐是灰白色（九烤竹盐是紫色）。
普通盐特点如下：
1、粒形：精盐是大粒盐经过加工的盐，形态系片状，形态小。
2、成份：食盐的主要化学成分是氯化钠。氯化钠能帮助人体起到渗透作用，如食物经过消化变为可溶体后，必须有足够的浓度，才能经过各种细胞渗透到血液中，使其中的养分送到人体各个组织。通常细盐中含氯化钠在96%以上。
