麻婆豆腐是一道具有四川特色的传统菜肴，以其麻辣鲜香的口感而受到广泛喜爱。下面是制作麻婆豆腐的基本步骤：
所需材料：
1. 豆腐：300克，切成2厘米见方的小块。
2. 牛肉末或猪肉末：100克。
3. 青蒜末、生姜末、葱花：适量。
4. 花椒粉、辣椒粉：适量。
5. 郫县豆瓣酱：2大勺。
6. 生抽、老抽：各1小勺。
7. 料酒、盐：适量。
8. 水淀粉：适量。
9. 食用油：适量。
制作步骤：
1. 将豆腐切成小块，用开水焯水去腥备用。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，放入花椒粉和辣椒粉炒香。
3. 加入肉末翻炒至变色，然后加入郫县豆瓣酱继续翻炒出红油。
4. 加入切好的豆腐块，小火慢慢翻炒均匀，让豆腐充分吸收锅中的香味。
5. 加入生抽、老抽、料酒、适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮10分钟，让豆腐更加入味。
6. 最后加入水淀粉勾芡，撒上葱花、青蒜末和生姜末，再撒上适量的盐调味即可。
