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怎样做烩面片(做烩面片需要哪些食材)

怎样做烩面片(做烩面片需要哪些食材)

更新时间:2024-05-09 05:13:54

怎样做烩面片

用料

面粉

适量

适量

适量

烩面片的做法步骤

步骤 1

和面盆里倒面粉,撒上盐,搅和搅和。

步骤 2

面粉里面少倒点水,拿个筷子,搅和搅和。 搅成絮絮多,面粉少的状态,开始上手揉面。感觉面干了就手沾点水,继续揉。

步骤 3

揉到面团表面光滑,保鲜膜盖起来,发酵20-30分钟。尽量不要时间太长,要不面太软,不好拉成长条。容易断。

步骤 4

发酵后,面团表面光滑,比发酵前会软一点。再揉两下面。

步骤 5

面团中间掏个洞,像转佛珠一样,把面团捏成细长的样子。

步骤 6

搞一小段出来,按扁,擀成面片。

步骤 7

按一道线是为了方便后面把面片拉成条状。面片两面刷油放在盘子里。

1步、先把黑白木耳和黄花菜用温水浸泡。

第2步、大盆里放500克面粉,一勺盐。

第3步、拌成絮状。

第4步、揉成光滑的面团醒发。

第5步、准备所有的食材。

第6步、香菜切碎末,西红柿切小块,黑白木耳、香干、豆王、香菇、胡萝卜、黄花菜切成丁大葱和大蒜切末,鸡蛋打碎。

第7步、把醒发好的面揉成团。

第8步、压扁。

第9步、擀成薄片。

第10步、从中间切开。

第11步、切成小段。

第12步、再切成小面片。

第13步、锅中倒油,把鸡蛋炒好捞出切成块。

第14步、爆香葱蒜。

第15步、再把所有食材倒进去,里面加胡椒粉,花椒粉,生抽,西红柿酱

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