荠菜紫卷是一道家常美食，做法简单易学。首先将荠菜洗净切碎，加入适量盐和味精搅拌均匀备用。
接着将紫菜铺平，放上荠菜馅料，再放上适量炸花生碎和葱花。将紫菜卷紧，切成小段即可。
最后，将紫卷放入蒸锅中蒸10-15分钟即可食用。荠菜的清香和紫菜的鲜美相融合，口感爽滑，营养丰富，是一道美味健康的家常小吃。
荠菜卷的做法主料荠菜200g辅料油适量盐适量鸡蛋适量面粉适量步骤1.荠菜去掉黄叶清洗干净2.切成碎3.打入两只鸡蛋4.加入适量的面粉5.加入适量的清水6.慢慢朝一个方向搅均7.电饼铛热后倒少许的油8.倒入面粉，慢慢抹均9.一面煎熟后翻面再煎下10.熟了，出锅11.切片后卷成菜卷即可
