龙凤汤是一种滋补佳品，通常由蛇肉和鸡一起炖制而成。在南方农村地区，婚宴上也会见到这道菜，因为“龙凤呈祥”的意境很不错。虽然有人认为“龙凤汤”只是“蛇肉炖鸡汤”，但它的寓意还是不错的。现在，很多地方的蛇肉馆里都有这道菜，但使用的都是人工饲养的蛇和土鸡。
蛇和鸡所炖的汤
(1) 鸡要准备大雏鸡﹐去掉头和爪﹐除去内脏洗净。
(2) 要准备活蛇﹐去尾放血后刮鳞﹐并切成块洗净。
(3) 把香菇泡在水里除去香菇柱﹐大枣去核﹐栗子去皮。
(4) 鸡蛋煎出来﹐切成丝。
(5) 往平锅里倒水﹐开锅时放鸡﹑香菇﹑栗子﹑大枣﹑蒜煮熟。
