主料:面粉160克 糖30克 水300克
辅料
面粉(馅料)15克白糖(馅料)60克
1 300克的水加入30克白糖,在灶台上煮沸。
2 烧开的水全部倒入面粉里,用筷子沿一个方向迅速搅拌。
3 等面粉不那么烫手了,手上抹一点油,揉成光滑的面团。
4 接着我们做馅料:面粉和白糖混合拌匀。
5 将面团分成12个小面团,每个35克左右。
6 取一个面团,用右手拇指旋转着按出小窝,放入一勺混合好的馅料,用手搓着,逐渐封口捏紧。
7 用掌心按扁,依次都做好。
8 锅内放适量食用油,油温烧到六成热,逐个放入,不要一次放很多,否则很容易黏连。两面炸到金黄后捞出,放入厨房用纸上。
9 咬开后,里面是流动的糖汁,很香。