主料：澳洲牛小排3片
辅料：香菜1棵,姜2片,洋葱1/4个调料：料酒1大匙,酱油1大匙,小苏打1/4茶匙,牛排酱2大匙,蚝油半大匙,番茄酱1大匙,辣酱油1大匙,糖1大匙,清水半杯(1)牛小排解冻后洗净，从骨头中间切开，每片切成三等份小块，加入料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、姜2片、洋葱1/4个腌20分钟。
(2)用平底锅将牛小排一一煎上色盛出。
(3)另用干净锅炒牛排酱2大匙、蚝油半大匙、番茄酱1大匙、辣酱油1大匙、糖1大匙、清水半杯。再放入牛小排烧入味，汤汁收干即盛出，放入洗净切段的香菜即成。
牛小排是一道美味的菜肴，通常采用烤或煎的方法制作。下面是一个简单的做法：
材料：
- 带骨牛小排 4-6 块
- 盐和黑胡椒适量
- 橄榄油 2 汤匙
- 蒜头 4 瓣，切碎
- 迷迭香适量
做法：
1. 将牛小排从冰箱中取出，让它们在室温下回温约半小时，以便食材更容易煎烤。
2. 在小排表面均匀地涂抹盐和黑胡椒。
3. 开启烤箱，预热至 200 摄氏度。
4. 在平底锅中加热橄榄油，等油温达到适宜温度后，放入牛小排。
5. 在高温下煎烤 2-3 分钟，煎至牛排表面呈金黄色后，翻面继续煎约 2-3 分钟，直到整个牛排都变熟。
6. 餐盘中铺上烤盘纸，将煎好的小排移至烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制约 10-15 分钟。
7. 在烤制期间，将蒜碎、迷迭香和一些橄榄油混合在一起，搅拌均匀，待小排取出后，淋在小排表面，即可上桌食用。
如此烹饪出来的带骨牛小排，口感鲜美，香气四溢，非常美味！
