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武威油饼卷糕的正宗做法(古浪油饼卷糕做法)

武威油饼卷糕的正宗做法(古浪油饼卷糕做法)

更新时间:2024-05-02 14:54:35

武威油饼卷糕的正宗做法

武威油饼卷糕是一道传统的甜品,以下是该菜品的正宗做法:

材料:

- 面粉:300克

- 白砂糖:80克

- 油饼:适量(可以购买现成的或自制)

- 黄豆面:适量

- 方糖:适量

- 酱油:适量

步骤:

1. 准备工作:

- 将面粉和白砂糖倒入一个大碗中,混合均匀。

- 在一小碗中加入适量水,搅拌至白砂糖溶解。

2. 和面:

- 将准备好的水慢慢加入面粉中,同时用手揉搓成团。如果觉得面团过干,可以再适量加水。

- 继续揉搓面团,直到它变得柔软且光滑。然后将其盖上湿布,静置20分钟。

3. 擀面皮:

- 取适量的面团,在桌上撒上少许干面粉,用擀面杖将其擀成薄片(约0.3厘米厚)。

- 在一侧撒上黄豆面和方糖(根据个人口味调整用量),然后将其卷起成长条。

4. 制作油饼:

- 将油饼切成片状,然后将面皮卷入油饼中,封口捏紧。

- 重复以上步骤,直到用完所有的面团和油饼。

5. 蒸煮糕点:

- 准备蒸锅,内部铺上湿布或蒸锅纸,防止糕点粘连。

- 将制作好的油饼卷糕摆放在蒸锅内,并保持适当的间距。

- 盖上锅盖,用大火蒸20-30分钟,直至糕点变软且成型。

6. 炒制:

- 取出蒸好的糕点,在平底锅中加入适量植物油,加热至中高火。

- 将蒸好的糕点放入平底锅中,稍微压扁并两面翻煎至金黄色和香脆。

7. 上桌享用:

- 摆盘后可撒上一些白砂糖或淋上少许酱油。

制作完成后,你就可以品尝到正宗的武威油饼卷糕了。希望你能享受这份美食!

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