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请教鸭锁骨怎么做才好吃(新鲜鸭锁骨怎样做起来才好吃)

请教鸭锁骨怎么做才好吃(新鲜鸭锁骨怎样做起来才好吃)

更新时间:2024-05-03 05:02:16

请教鸭锁骨怎么做才好吃

准备:鸭锁骨350克,干辣椒段12克,花椒7克,姜10克,大蒜3瓣,味极鲜酱油2勺,老抽半勺,料酒2勺,白糖半勺,熟白芝麻1勺,盐5克,植物油

做法

1、鸭锁骨洗净

2、剁成小块放大碗中,加入盐、白糖、料酒、5克姜片抓匀后腌制半小时,大蒜切片,干辣椒段和花椒备好

3、热锅倒油,鸭锁骨放进去炒

4、炒出汤水以后加入蒜片和小点的姜片炒出香味

5、再把干辣椒和花椒放进去炒出香味

6、加点味极鲜酱油和老抽

7、炒至鸭锁骨表面微焦,然后撒上白芝麻炒匀就可以出锅了

1、用料:鸭锁骨1000g、食盐适量、冰糖适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、调和油适量、柿子椒适量、香叶适量、茴香适量。

2、辣椒,花椒,八角,小茴香,桂皮香叶桂皮用茶包包好,做成卤料包。

3、给鸭锁骨冲水后冲去外面的血水。

4、锅里放适量水,放入卤味包,加熟油,醋,酱油,冰糖,鸡精,盐,煮至卤料出香味时,下入鸭锁骨。大火煮开后,小火卤至熟烂。

5、卤熟的锁骨不要马上捞出来,就那样泡在卤水里几个小时味道更好。

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