1、用料：鸭锁骨1000g、食盐适量、冰糖适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、调和油适量、柿子椒适量、香叶适量、茴香适量。
2、辣椒，花椒，八角，小茴香，桂皮香叶桂皮用茶包包好，做成卤料包。
3、给鸭锁骨冲水后冲去外面的血水。
4、锅里放适量水，放入卤味包，加熟油，醋，酱油，冰糖，鸡精，盐，煮至卤料出香味时，下入鸭锁骨。大火煮开后，小火卤至熟烂。
5、卤熟的锁骨不要马上捞出来，就那样泡在卤水里几个小时味道更好。
鸭锁骨是一种美味的食物，以下是一种简单的做法让你更容易地制作出美味的鸭锁骨：
所需材料：
鸭锁骨
姜蒜
料酒
生抽
老抽
糖
盐
胡椒粉
八角
香叶
干辣椒
做法：
将鸭锁骨切成小块，用清水洗净备用。
在锅中加入适量的水，将鸭锁骨放入煮开，加少量料酒煮至血水消失，捞出备用。
在锅中加入适量的油，将姜蒜爆香。
将焯水后的鸭锁骨放入锅中翻炒，加入适量的生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、八角、香叶、干辣椒等调料，翻炒均匀。
加入适量的水，水量要稍高于鸭锁骨，加盖煮开后改小火慢慢炖煮。
炖煮约30分钟后，观察鸭锁骨的柔软程度，如果还不够软烂可以继续炖煮。
最后收汁，撒上一些香菜或者葱花即可享用美味的鸭锁骨。
你可以根据自己的口味和喜好适当调整调料的用量和烹饪时间，制作出更符合自己口味的鸭锁骨。
