猪肉煮了很久，红色的地方变得有点乌黑，这证明猪肉红色的地方是猪血。猪肉是血红色的，是不正常的，原因主要有：
一、现在的部分黑心养猪商喂添加瘦肉精的饲料 ，所以瘦肉才现在那么红。
二、猪在屠宰的时候没放干净血；或者杀猪时的暴力操作，导致肉中有淤血产生；或者死猪，血色凝固成红色的。
三、买的猪肉可能在超市经过长时间的冷冻，冷冻时猪肉里面残余的血液被冷凝了或时间较长、没有保存好、不新鲜，也会出现血红颜色。处理方法：
1、找超市理论；
2、向市场监督管理所、局投诉。
答：猪肉炒熟了是红色是什么原因（肉不新鲜，正常的肉炒熟后是会发白的）。
食材：青椒1个、猪肉150克、淀粉半勺、食用油适量、料酒1勺、生抽1勺、盐少许、洋葱1小块、老抽半勺、五香粉少许。
制作方法：
1、青椒去掉根部，把籽取出来后切成丝，洋葱也切成细丝。
2、猪肉切成丝加入生抽、料酒、盐、淀粉抓匀腌制15分钟。
3、锅中油热加入猪肉丝翻炒至猪肉颜色发白，盛出装盘备用。
4、锅中留底油下入青椒，洋葱丝翻炒均匀后。
5、加入猪肉丝翻炒。
6、炒匀后加入盐、老抽、五香粉快速翻炒均匀，即可出锅。
