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炝毛肚做法(长沙炝锅毛肚做法)

炝毛肚做法(长沙炝锅毛肚做法)

更新时间:2024-05-11 15:47:16

炝毛肚做法

毛肚洗净后切丝,水烧开后,放入毛肚烫7-8秒捞出,快速过凉控干水分,放入容器中,加入蒜末、青红椒丝、洋葱丝,锅中热油,油热后关火放入干椒丝和花椒烹一下,淋在蒜末上;加入生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、香菜,拌开即可。

1.把毛肚洗干净,切成小段备用。

2.蒜苗切段,叶子和茎分开放,姜切片,干辣椒切段。

3.起锅倒入适量的植物油,油热后放入姜片,干辣椒和花椒爆香。

4.放入豆瓣酱,炒出红油。

5.放入毛肚和蒜茎大火翻炒,倒入适量的料酒去腥。

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