酱炒猪肉的家常做法（酱油炒猪肉的做法家常）

准备食材：猪里脊肉150克、葱丝、精盐、味精、白糖、甜面酱、料酒、酱油、水淀粉、辣椒油、肉清汤、熟猪油各适量。

猪里脊肉洗净，切成细丝，加入清水、料酒和精盐拌匀，再加入水淀粉拌匀上浆。

锅中加入猪油烧热，下入肉丝滑炒约10秒钟，捞出沥油。

锅中加油烧热，下入葱段、姜末、蒜片炒香，再加入料酒、白醋、酱油、白糖、味精，添入清汤烧沸，再放入肉丝用旺火爆炒片刻，最后用水淀粉勾芡，即可出锅装盘。