做法
1、西兰花掰小朵，用淡盐水泡一下；
2、烧一锅开水，加一点食用油和盐，将西兰花和蒜薹放进去，水再次开的时候马上捞出来；
3、用凉开水冲凉西兰花，再用冰水泡一下；
4、加盐，鸡精胡椒粉，辣椒油搅拌均匀即可食用。
配料:
西兰花250g、淀粉8g、蒜蓉20g、盐1茶匙、油0.5汤匙、鸡粉1茶匙、白糖1茶匙1.西兰花改刀切块，蒜剁成末；
2.锅中烧热水，将西兰花倒入锅中焯水，加点盐、食用油；
3.2~3分钟后捞出；
4.热锅凉油，下入蒜蓉沫、西兰花、白糖、鸡粉、盐迅速翻炒；
5.水淀粉勾
6.装盘出锅完成。
