不需要,猪血是不需要焯水的,因为猪血流出来后常温的情况下很快就会凝固成块,凝固后的猪血烹饪时是不需要焯水的,如果焯水的话猪血很容易碎。
猪血最好还是焯下水,因为猪血有一定的腥味,焯一下水会把腥味去掉,猪血又称血豆腐,营养价值也很好,而且吃猪血还清肺