双皮奶和布丁都是比较简单的甜品，以下是它们的做法：
双皮奶：
准备好鲜奶、糖和明胶粉。
将鲜奶和糖混合在一起，加热至糖完全溶解。
将明胶粉加入少量水中搅拌均匀，然后加入热牛奶中，搅拌均匀。
将牛奶倒入碗中，放入冰箱冷藏至凝固。
取出凝固的牛奶，将表面的一层刮掉，留下下面的一层，即为“双皮奶”。
布丁：
准备好鲜奶、糖、吉利丁粉和香草精。
将鲜奶和糖混合在一起，加热至糖完全溶解。
将吉利丁粉加入少量水中搅拌均匀，然后加入热牛奶中，搅拌均匀。
加入香草精，搅拌均匀。
将牛奶倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
取出凝固的布丁，倒扣在盘子上即可。
希望这个回答能够帮助您。如果您还有其他问题，欢迎随时向我提问。
双皮奶的做法：
材料：
- 鲜奶 500ml
- 糖 60g
- 鸡蛋 2个
- 水 100ml
步骤：
1. 将鲜奶和糖混合在一起，加热至糖完全溶解。
2. 将两个鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
3. 将热奶倒入鸡蛋中，搅拌均匀。
4. 将混合好的鸡蛋和奶液倒入一个碗中，用筛子过滤掉蛋液中的泡沫。
5. 将过滤好的鸡蛋和奶液倒入蒸碗中，用保鲜膜盖好碗口。
6. 将蒸碗放入蒸锅中，用中火蒸20分钟。
7. 取出蒸好的双皮奶，放入冰箱中冷却至少2小时。
8. 冷却后，用刀子将双皮奶切成小块即可食用。
布丁的做法：
材料：
- 鲜奶 500ml
- 糖 60g
- 鸡蛋 2个
- 吉利丁粉 10g
- 水 50ml
步骤：
1. 将鲜奶和糖混合在一起，加热至糖完全溶解。
2. 将两个鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
3. 将热奶倒入鸡蛋中，搅拌均匀。
4. 将吉利丁粉加入50ml水中，搅拌均匀。
5. 将吉利丁水加入热奶中，搅拌均匀。
6. 将混合好的鸡蛋和奶液倒入一个碗中，用筛子过滤掉蛋液中的泡沫。
7. 将过滤好的鸡蛋和奶液倒入布丁模中，放入冰箱中冷却至少2小时。
8. 冷却后，将布丁倒出，用刀子将其切成小块即可食用。
以上是双皮奶和布丁的做法，希望对您有帮助。
