一斤面放多少碳酸钠（做馒头一斤面放多少碳酸氢钠）

碱是无机化合物，在酸碱电离理论中，碱指在水溶液中电离出的阴离子全部都是氢氧根的物质，在酸碱质子理论中碱指能够接受质子的物质，在酸碱电子理论中，碱指电子给予体。碱是含在土里的一种物质，化学成分是碳酸钠，用做洗涤剂。

一般来说，1斤面1-2克碱，2斤面的话3-4克。